専門企業にお願い!業務用厨房機器メンテナンス!

業務用厨房機器のメンテナンスを頼もうっ!

そもそも厨房機器ってなに?

厨房機器のメンテナンスを業者に任せよう!
との題名ですが、そもそも業務用厨房機器とはなんでしょう?

まず、厨房機器とは冷凍庫やガスレンジ、食器洗浄機等の、食品の調理にあまり直接は使わない『主に厨房で使用する製品』のこと。
普通の家庭にも冷蔵庫や作業台なども、それに値しますが、業務用の場合はコンビニやレストランの厨房などに設置されている、冷凍庫やフライヤー等の比較的大きな物になりますね。
ですが厨房機器には、ガス台の動作が少しおかしい、冷凍庫の効きが強すぎる等のトラブルが出てしまう時があります。
業務用の場合、お客様が触る場合や、料理の流れを遮り、お客様をお待たせしてしまう等のトラブルに繋がってしまう可能性があるため、メンテナンスをしなければならないと言うわけです。

メンテナンスの内容

さて、業務用厨房機器の場合、メンテナンスの内容はどんなものなのでしょう?

家庭用でも厨房機器の不具合で気になるのは『温度』や『フィルター』等の箇所。
勿論、業務用もその不具合を患う場合があるため、まずチェックを行います。
低すぎじゃないか等の温度のチェックや、凝縮機やフィルターにゴミが詰まってないかのチェック、フィルターの動作に異常がないかのチェック、コードや電圧に異常がないかのチェック、ガス漏れをしていないかのチェック等、小さな場所をしっかりと点検します。
その後、なにも問題がない、または小さな問題だった場合はこれで終わりです。
なにか大きな問題があった場合は、そのまま業者さんに頼んで修理をお願いすると言う感じになると思われます…